ROGALIKI DROŻDŻOWE Z KONFITURĄ SKŁADNIKI 80 ml ciepłego mleka 50 g drożdży 4 łyżki cukru 1 kostka margaryny 3 jajka + 1 jajko do posmarowania przed pieczeniem Szczypta soli...
UDZIEC (WOŁOWINA) Mięso bardzo dobrej jakości, zawiera kilka części o różnym przeznaczeniu Najczęściej pieczone lub duszone w całości albo po pocięciu - na zrazy Ligawa i rumsztyk są najlepszymi częściami...
GOLEŃ PRZEDNIA (WOŁOWINA) Mięso silnie przerośnięte błonami, kość z dużą zawartością szpiku Używane do duszenia lub do gotowania wywarów
GOLEŃ TYLNA (WOŁOWINA) Środkowa część koniczyny tylnej Używana do takich samych potraw jak goleń przednia Goleń wołowa przednia i tylna nazywana jest także pręgą przednią lub tylną
OGON (WOŁOWINA) Wykorzystywany do gotowania wywarów lub potraw duszonych Mięso po ugotowaniu obierane jest z kości przed dodaniem do potrawy
PODROBY (WOŁOWINA) Flaki, ozór, serce wykorzystuje się do gotowania, natomiast mózg i wątrobę do smażenia, a nerki do duszenia
GŁOWA (WIEPRZOWINA) Z głowy uzyskuje się mięso zwane głowizną Używa się je do wyrobów salcesonów i kiełbas Można ją również gotować (po odjęciu ozora i mózgu) oraz marynować
PODGARDLE (WIEPRZOWINA) Mięso z części szyjnej, które znajduje się między głową a schabem karkowym Używa się je do wyrobu wędlin Nadaje się również do gotowania
KARKÓWKA (WIEPRZOWINA) Mięso z kością z przedniej części grzbietowej Z karkówki przyrządza się kotlety i steki Można je grillować, smażyć, dusić i piec Używa się jej także do wyrobu salcesonu
ŁOPATKA (WIEPRZOWINA) Mięso z górnej części nogi przedniej Sprzedawane z kością Nadaje się do pieczenia, smażenia i duszenia
BOCZEK (WIEPRZOWINA) Dolna część tuszy wieprzowej składająca się z płatów mięsa przerośniętego warstwami tłuszczu Boczek nadaje się do pieczenia, smażenia, gotowania i grillowania W sprzedaży dostępny jest...
ŻEBERKA (WIEPRZOWINA) Kości przyrośnięte do boczku Są sprzedawane z boczkiem lub osobno - surowe i wędzone Można je dusić, smażyć i grillować Wyśmienite z dodatkiem miodu
SCHAB (WIEPRZOWINA) Mięso z kością z odcinka grzbietowego i lędźwiowego Przyrządza się z niego kotlety, a po usunięciu kości - pieczeń lub roladki schabowe (kości często używane są do wywaru zupy)
POLĘDWICZKA (WIEPRZOWINA) Jest to podłużny mięsień przyrośnięty do schabu Najdelikatniejsze i chude mięso wieprzowe Nadaje się do smażenia, pieczenia i grillowania
SZYNKA (WIEPRZOWINA) Jest to tylna część półtuszy wieprzowej bez nogi i golonki Nadaje się do pieczenia i gotowania Peklowana, kolejno wędzona lub gotowana uznawana jest za najlepszy gatunek wędliny...
NOGI PRZEDNIE I TYLNE (WIEPRZOWINA) Nadają się do gotowania, przyrządzania galaret oraz smażenia Po usunięciu kości można je nadziewać farszem i piec
GOLONKA PRZEDNIA I TYLNA (WIEPRZOWINA) Dolna część szynki lub łopatki odcięta wraz z kością Surową gotuje się, dusi, piecze i grilluje Najlepiej smakuje z chrzanem Z wędzonej wyrabia się wędliny
PODROBY (WIEPRZOWINA) Zalicza się do nich: ozór, serce i płuca Nadają się do gotowania i smażenia Nerki i wątroba są najczęściej duszone lub smażone (uwaga! nie należy solić wątroby przed smażeniem -...
SŁONINA (WIEPRZOWINA) Jest to warstwa tłuszczu grubości od 2 do 10 cm, występująca pod skórą na grzbiecie i karku świń Używana do wielu potraw Służy do smażenia i okraszania potraw, a także do owijania chudych...
AMUR BIAŁY Jest to ryba słodkowodna należąca do rodziny karpiowatych Najprawdopodobniej pochodzi z Chin Obecnie łowiona jest na wszystkich kontynentach W Polsce występuje dość rzadko...
