- Mięso z kością z przedniej części grzbietowej
- Z karkówki przyrządza się kotlety i steki
- Można je grillować, smażyć, dusić i piec
- Używa się jej także do wyrobu salcesonu
KARKÓWKA (WIEPRZOWINA)
- Mięso z kością z przedniej części grzbietowej
- Z karkówki przyrządza się kotlety i steki
- Można je grillować, smażyć, dusić i piec
- Używa się jej także do wyrobu salcesonu