- Z głowy uzyskuje się mięso zwane głowizną
- Używa się je do wyrobów salcesonów i kiełbas
- Można ją również gotować (po odjęciu ozora i mózgu) oraz marynować
GŁOWA (WIEPRZOWINA)
- Z głowy uzyskuje się mięso zwane głowizną
- Używa się je do wyrobów salcesonów i kiełbas
- Można ją również gotować (po odjęciu ozora i mózgu) oraz marynować