Ułatwia trawienie i przyswajanie produktów pokarmowych. Jest jednym ze składników curry. Używana do dań hinduskich, zup, ryżu, białego mięsa i ryb, nadaje potrawom złocisty odcień i delikatny aromat.
Jest dodawany do zup, sosów, gotowanego mięsa i ryb, bigosu, galaret mięsnych i rybnych, flaczków, buraków, marchwi, cebuli, ziemniaków, marynowanych...