SKŁADNIKI NA DWA BOCHENKI
- 600 ml letniej wody
- 50 g świeżych drożdży
- 50 g cukru
- 1200 g mąki pszennej (typ mąki - do ciasta drożdżowego)
- 100 g oleju kokosowego lub masła
- 2 łyżeczki soli
- 20 kropel witaminy C (dzięki witaminie ciasto równo wyrośnie)
- żółtko + 1-2 łyżki mleka do posmarowania przed pieczeniem
CHLEB TOSTOWY
SKŁADNIKI NA DWA BOCHENKI
- 600 ml letniej wody
- 50 g świeżych drożdży
- 50 g cukru
- 1200 g mąki pszennej (typ mąki - do ciasta drożdżowego)
- 100 g oleju kokosowego lub masła
- 2 łyżeczki soli
- 20 kropel witaminy C (dzięki witaminie ciasto równo wyrośnie)
- żółtko + 1-2 łyżki mleka do posmarowania przed pieczeniem
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Dwa korytka ok. 30 cm x 12 cm, smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką.
- W misce umieszczamy wodę, drożdże, cukier i 1-2 łyżki mąki z odmierzonej ilości. Całość mieszamy. Odstawiamy na ok. 10 minut.
- Miksując (ciasto wyrabiane było za pomocą miksera planetarnego) dodajemy partiami resztę mąki.
- W międzyczasie, gdy ciasto będzie jeszcze płynne, dodajemy kolejno olej kokosowy, witaminę C oraz sól.
- Po wyrobieniu odstawiamy ciasto, do czasu, aż dobrze wyrośnie.
- Następnie dzielimy wyrośnięte ciasto na dwie równe części. A te części jeszcze na cztery kawałki tej samej wielkości. Z każdej porcji lepimy kulkę i układamy w korytku do pieczenia. Całość lekko spłaszczamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
- Przed włożeniem do piekarnika smarujemy wierzch żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
- Piec w 170 stopniach przez ok. 35 minut (program góra-dół).
- Chlebki wyciągamy z foremek i układamy na ruszcie żeby wystygły.