Zawiera bardzo dużo białka roślinnego, witamin z grypy B, kwasu nikotynowego, pantotenowego i foliowego, niewiele wit. C i sporo minerałów - potasu, wapnia, żelaza, manganu, fosforu, sodu, miedzi, chloru. jodu
ZASTOSOWANIE
Z grochu przyrządzanych jest wiele potraw. Najczęściej robiona jest: zupa grochowa, groch z kapustą, pasty do chleba, kotlety grochowe
Często spotykany jest groszek konserwowy i używany w takiej postaci do sałatek i sosów