- SŁONECZNIK BULWIASTY inaczej topinambur
- Gatunek rośliny z rodziny astrowatych, pochodzący z Ameryki Północnej
- Został rozpowszechniony na różnych kontynentach jako roślina jadalna, pastewna i ozdobna
- Słonecznik bulwiasty jest byliną, uprawianą zwykle jako roślina jednoroczna
- W Polsce znane są dwie odmiany uprawne słonecznika bulwiastego:
- ALBIK – bulwy wydłużone maczugowato, białawe;
- RUBIK – bulwy o kształcie nieregularnym, owalne, fioletowo nabiegłe
SŁONECZNIK BULWIASTY (WARZYWO KORZENIOWE)
- SŁONECZNIK BULWIASTY inaczej topinambur
- Gatunek rośliny z rodziny astrowatych, pochodzący z Ameryki Północnej
- Został rozpowszechniony na różnych kontynentach jako roślina jadalna, pastewna i ozdobna
- Słonecznik bulwiasty jest byliną, uprawianą zwykle jako roślina jednoroczna
- W Polsce znane są dwie odmiany uprawne słonecznika bulwiastego:
- ALBIK – bulwy wydłużone maczugowato, białawe;
- RUBIK – bulwy o kształcie nieregularnym, owalne, fioletowo nabiegłe
WARTOŚĆ ODŻYWCZA
- Witaminy: A, B1,B2,B6, C i PP; składniki mineralne: magnez, fosfor, żelazo, sód, wapń oraz potas
