PIETRUSZKA ZWYCZAJNA (WARZYWO LIŚCIOWE)

  • PIETRUSZKA ZWYCZAJNA to gatunek rośliny dwuletniej z rodziny selerowatych
  • Dziko rośnie na półwyspie Apenińskim i Bałkanach, w północno-zachodniej Afryce i na Wyspach Kanaryjskich
  • Zdziczała w całej Europie, Ameryce, Afryce, Nowej Zelandii, Australii i Japonii
ZASTOSOWANIE
  • jest uprawiana jako warzywo (spożywany jest zarówno korzeń jak i części zielone), a także dla olejku używanego w lecznictwie
WARTOŚĆ ODŻYWCZA
  • Nać pietruszki zawiera bardzo dużo prowitaminy A
  • Korzystne jest także równoczesne występowanie żelaza i witaminy C
  • Zawiera dużo chlorofilu
  • Dużo związków mineralnych występuje w korzeniach a jeszcze więcej w nasionach