WĘGORZ

  • jest rybą wędrowną
  • Tarło odbywa w Morzu Sargassowym
  • Narybek wędruje do wód słodkich
  • Tam osiąga dojrzałość
  • W Polskich wodach samce osiągają długość 50 cm, a samice do 1,5 m
  • Waga takich ryb osiąga nawet 6 kg
  • Mięso węgorza jest tłuste
  • Można je gotować, smażyć, piec na grillu, dusić lub przyrządzić w galarecie
WSKAZÓWKA

Mięso świeżego węgorza psuje się dosyć szybko, dlatego po sprawieniu należy od razu poddać je obróbce kulinarnej. Wędzony węgorz może być przechowywany w lodówce do dwóch tygodni.