SZPONDER (WOŁOWINA)

  • Cienkie warstwy mięsa z kością, przerośnięte tłuszczem
  • Używane do gotowania i duszenia
  • Często używane w potrawach drobno pokrojone lub mielonych
  • Do gotowania należy go zwinąć w kształt rolady i związać
  • Po ugotowaniu zdjąć sznurek i pokroić na plastry