- Mięso z kością z karku i przedniej części grzbietu
- Z karkówki przyrządza się potrawy duszone i gotowane
- Wycina się z niej steki
KARKÓWKA (WOŁOWINA)
- Mięso z kością z karku i przedniej części grzbietu
- Z karkówki przyrządza się potrawy duszone i gotowane
- Wycina się z niej steki