PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Kapustę pokroić, przełożyć do garnka i dolać wodę (do wysokości kapusty)
Cebulę obrać, drobno pokroić i zeszklić na maśle na złoty kolor. Przełożyć do garnka z kapustą
Pieczarki umyć, obrać, drobno pokroić i podsmażyć na maśle. Dodać do kapusty z cebulką. Całość dusić do momentu, aż kapusta będzie miękka. (ok. 30 minut)
Doprawić pieprzem
Farsz odstawić do przestygnięcia
Następnie odsączyć na sicie

Zrobić zaczyn. W miseczce rozetrzeć drożdże z cukrem. Dodać ciepłe mleko i łyżkę mąki
Resztę mąki przesiać przez sito do dużej miski
Dodać wyrośnięty zaczyn, jajo, sól oraz miękkie masło
Całość zagnieść do momentu powstania jednolitego gładkiego ciasta. Można ciasto wyrobić za pomocą miksera (końcówki haki)
Gotowe ciasto owinąć szczelnie w folię i włożyć do miski z lodowatą wodą (można dodać kilka kostek lodu)
Gdy ciasto wypłynie na wierzch, można zacząć przygotowywać paszteciki
Gotowe ciasto podzielić na cztery części i tak samo zrobić z farszem
Pierwszą część ciasta rozwałkować na długi prostokąt
Wyłożyć na niego pierwszą część farszu i zwinąć wzdłuż dłuższej krawędzi prostokąta
Ostrym nożem pokroić w romby lub trapezy
Tak samo zrobić z pozostałymi kawałkami podzielonego ciasta
Gotowe paszteciki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
Każdy paszteciki posmarować rozmąconym jajem, a po wierzchu posypać czarnuszką
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni do momentu zarumienienia się wierzchu ok. 10-15 minut

Inspiracja ze strony feeria.blox.pl