PIETRUSZKA ZWYCZAJNA (WARZYWO LIŚCIOWE)
- PIETRUSZKA ZWYCZAJNA to gatunek rośliny dwuletniej z rodziny selerowatych
- Dziko rośnie na półwyspie Apenińskim i Bałkanach, w północno-zachodniej Afryce i na Wyspach Kanaryjskich
- Zdziczała w całej Europie, Ameryce, Afryce, Nowej Zelandii, Australii i Japonii
ZASTOSOWANIE
- jest uprawiana jako warzywo (spożywany jest zarówno korzeń jak i części zielone), a także dla olejku używanego w lecznictwie
WARTOŚĆ ODŻYWCZA
- Nać pietruszki zawiera bardzo dużo prowitaminy A
- Korzystne jest także równoczesne występowanie żelaza i witaminy C
- Zawiera dużo chlorofilu
- Dużo związków mineralnych występuje w korzeniach a jeszcze więcej w nasionach