GROCH (WARZYWO STRĄCZKOWE)

  • GROCH to rodzaj roślin jednorocznych
  • Występują odmiany grochu zarówno płożące jak i pnące, osiągające w sprzyjających warunkach wysokość do 2 metrów
  • Liście są zakończone wąsami służącymi do przyczepiania się
  • Natomiast owoce to strąki mające kształt podłużnej torebki, zawierające kilka niewielkich nasion
  • W Polsce występuje tylko groch zwyczajny – zarówno jako roślina dziko rosnąca, jak i roślina uprawna
WARTOŚĆ ODŻYWCZA
  • Zawiera bardzo dużo białka roślinnego, witamin z grypy B, kwasu nikotynowego, pantotenowego i foliowego, niewiele wit. C i sporo minerałów - potasu, wapnia, żelaza, manganu, fosforu, sodu, miedzi, chloru. jodu
ZASTOSOWANIE
  • Z grochu przyrządzanych jest wiele potraw. Najczęściej robiona jest: zupa grochowa, groch z kapustą, pasty do chleba, kotlety grochowe
  • Często spotykany jest groszek konserwowy i używany w takiej postaci do sałatek i sosów