OBERŻYNA (WARZYWO PSIANKOWATE)
- OBERŻYNA inaczej bakłażan (psianka podłużna)
- Pochodzi z Afryki, Egiptu, Arabii i Indii
- W Polsce uprawiana wyłącznie w sprzyjających warunkach mikroklimatycznych
- Owoc - to wydłużona lub kulista, do 30 cm, soczysta jagoda w kolorze fioletowym lub brunatnym
- Bakłażany uprawiane są w parnych tropikach i subtropikach na całym świecie od Indii Zachodnich po Filipiny
- Współczesne krzyżówki mają owoce owalne, okrągłe lub w kształcie gruszki, a ich skórka może przybrać fioletową, żółtozieloną lub białą barwę
- Owoce mogą ważyć nawet 500 g, jeśli są uprawiane w odpowiednich warunkach jako rośliny jednoroczne
ZASTOSOWANIE
- Oberżyna może być przyrządzana na różnorodne sposoby
- Używana jest do sosów, dipów, zapiekanek oraz może być grillowana
- Doskonale smakuje panierowana, smażona lub duszona z dodatkiem czosnku i cebuli