Kminek uznaje się za jedną z najstarszych przypraw
Dodawany jest do świeżej i kiszonej kapusty białej, pieczywa żytniego i pszennego, słonych ciast i ciasteczek, zupy ziemniaczanej i ziemniaków, buraków, marchewki, cebuli, zup, tłustych pieczeni, sosów, wołowiny i wieprzowiny oraz baraniny, serów, wódek i likierów
Przed użyciem najlepiej kminek jest dobrze namoczyć, wymieszać solą, lub zmielić