- Jest to warstwa tłuszczu grubości od 2 do 10 cm, występująca pod skórą na grzbiecie i karku świń
- Używana do wielu potraw
- Służy do smażenia i okraszania potraw, a także do owijania chudych mięs, dziczyzny i drobiu przeznaczonego do pieczenia
- Słonina często przetapiana jest na smalec
- Ponoć najlepszy kotlet schabowy i frytki są na nim smażone
SŁONINA (WIEPRZOWINA)
- Jest to warstwa tłuszczu grubości od 2 do 10 cm, występująca pod skórą na grzbiecie i karku świń
- Używana do wielu potraw
- Służy do smażenia i okraszania potraw, a także do owijania chudych mięs, dziczyzny i drobiu przeznaczonego do pieczenia
- Słonina często przetapiana jest na smalec
- Ponoć najlepszy kotlet schabowy i frytki są na nim smażone
