PIZZA Z KURKAMI I POLĘDWICĄ

SKŁADNIKI NA CIASTO (3-4 pizze)
  • 350 g mąki pszennej + mąka do podsypania na blat
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 15 g drożdży
  • ok. 15 g masła
  • 75 ml mleka
  • 150 ml ciepłej wody
SKŁADNIKI (3 pizze)
  • 1 wieprzowa polędwiczka 
  • 1 duża cebula
  • 250 g kurek
  • 3 papryczki chilli
  • 270 g sera feta
  • 3 łyżki ziół prowansalskich
  • 100 ml mleka
  • 1 Mozarella w kulce
  • 150 g sera Mozzarella w wiórkach
  • 1 garść sera Mimolette pokrojonego w cienkie plasterki
  • 1 garść sera żółtego pokrojonego w cienkie plasterki
  • sól
  • pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CIASTA
  • Mąkę wsypać do miski, dodać sól i masło
  • W osobnym naczyniu wymieszać wodę, mleko, cukier i drożdże
  • Połączone składniki dodać do miski z mąką
  • Całość dobrze wyrobić i odstawić do wyrośnięcia
  • Gdy ciasto będzie gotowe, podzielić je na 3 lub 4 części w zależności od tego, jaki ma być gruby spód do pizzy
  • Wydzieloną część rozwałkować i przełożyć na blaszkę do pizzy. (W przepisie użyto blachę o śr. 33 cm. Najlepiej żeby blaszka miała dziurki)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA BIAŁEGO SOSU
  • W misce umieścić ser feta, mleko oraz zioła prowansalskie
  • Całość zmiksować blenderem
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA PIZZY
  • Na gotowym cieście rozsmarować biały sos
  • Na sosie poukładać kurki (wcześniej należy sparzyć je gorącą wodą, żeby nie były gorzkie!), polędwicę pokrojoną w cienkie plasterki (wcześniej posolone i posypane pieprzem), cebulę, pokrojoną w piórka, ser Mozarella w wiórkach, chilli oraz sery w plastrach
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez 12 minut