ŁOPATKA (WIEPRZOWINA) Mięso z górnej części nogi przedniej Sprzedawane z kością Nadaje się do pieczenia, smażenia i duszenia
BOCZEK (WIEPRZOWINA) Dolna część tuszy wieprzowej składająca się z płatów mięsa przerośniętego warstwami tłuszczu Boczek nadaje się do pieczenia, smażenia, gotowania i grillowania W sprzedaży dostępny jest...
ŻEBERKA (WIEPRZOWINA) Kości przyrośnięte do boczku Są sprzedawane z boczkiem lub osobno - surowe i wędzone Można je dusić, smażyć i grillować Wyśmienite z dodatkiem miodu
SCHAB (WIEPRZOWINA) Mięso z kością z odcinka grzbietowego i lędźwiowego Przyrządza się z niego kotlety, a po usunięciu kości - pieczeń lub roladki schabowe (kości często używane są do wywaru zupy)
POLĘDWICZKA (WIEPRZOWINA) Jest to podłużny mięsień przyrośnięty do schabu Najdelikatniejsze i chude mięso wieprzowe Nadaje się do smażenia, pieczenia i grillowania
SZYNKA (WIEPRZOWINA) Jest to tylna część półtuszy wieprzowej bez nogi i golonki Nadaje się do pieczenia i gotowania Peklowana, kolejno wędzona lub gotowana uznawana jest za najlepszy gatunek wędliny...
NOGI PRZEDNIE I TYLNE (WIEPRZOWINA) Nadają się do gotowania, przyrządzania galaret oraz smażenia Po usunięciu kości można je nadziewać farszem i piec
GOLONKA PRZEDNIA I TYLNA (WIEPRZOWINA) Dolna część szynki lub łopatki odcięta wraz z kością Surową gotuje się, dusi, piecze i grilluje Najlepiej smakuje z chrzanem Z wędzonej wyrabia się wędliny
PODROBY (WIEPRZOWINA) Zalicza się do nich: ozór, serce i płuca Nadają się do gotowania i smażenia Nerki i wątroba są najczęściej duszone lub smażone (uwaga! nie należy solić wątroby przed smażeniem -...
SŁONINA (WIEPRZOWINA) Jest to warstwa tłuszczu grubości od 2 do 10 cm, występująca pod skórą na grzbiecie i karku świń Używana do wielu potraw Służy do smażenia i okraszania potraw, a także do owijania chudych...
